6 GANGEN DINER

Het diner dat wij u aanbieden heeft 6 gangen en een een bijpassend wijnarrangement.

De kosten voor dit bijzondere diner bedragen 75,-- euro.

Hiervan proberen wij een zo groot mogelijk deel aan goede doelen te schenken. We doen dit door als Lions zelf de handen flink uit de mouwen te steken; door de mooie samenwerking met Arte College en met de welwillende ondersteuning van een aantal in Almere bekende bedrijven.

Voor kinderen tot 15 jaar hebben we een aangepast menu. Uiteraard hebben we het wijnarrangment vervangen door bijpassende vruchtensappen. Ook de portiegrootte is aangepast, zodat de kinderen bij alle gangen mee kunnen doen.
Voor hen kost een ticket 50,-- euro.

Dresscode voor deze fantastische avond is: casual chic.

Hieronder vindt u alle gerechten waar u na aanmelding uw diner zelf uit kunt samenstellen. Tevens vindt u hier een beschrijving van de overheerlijke wijnen die elke gerecht de extra smaak sensatie geven.

Amuse.....WIJN
X

Wijn Amuse

Een feestelijke cava van het huis Segura Viudas, gemaakt van de Garnacha en Trepat druiven. De cava heeft een aantrekkelijk lichte, heldere en transparante aardbeienkleur; overvloedig, fijn en constante bubbels. Fruitige aroma's van jonge frambozen, rode bessen en Granada. Het palet is licht en heeft een zoete touch die het gehemelte vult.
Druif:Trepat en Garnacha
Wijnhuis: Segura Viudas
Streek: De Heredad Segura Viudas is gevestigd in het hart van het wijngebied van de Penedès, in Torrelavit, ongeveer 45- minuten rijden van Barcelona.

Roggebrood met stroop van stoofperen en een huisgemaakte paté van wildzwijn

Aperativo van eiermousse tomaat en olijven tapenade

Soep.....WIJN
X

Wijn Soep

Chardonnay-Verdelho Reservé 2014
Druif: Chardonnay en Verdelho.
Het beste van twee druiven: het volle en uitbundige van de Chardonnay en het frisse citroenachtige van de Verdelho passend bij de rijke soep.
Wijnhuis: Banrock Station
Streek: Kingston on Murray in de streek Zuid Australië
Land: Australië

Velouté van amandel

Zuidamerikaanse maissoep

Tussengerecht

Involtini met groene asperges en eekhoorntjesbroodsaus.....WIJN
X

Wijn Involtini

Deetlefs pinotage 2012
Druif: Pinotage
Past uitstekend bij dit gerecht vanwege de aardse tonen van de paddestoelen en de asperges. Wijnhuis: Deetlefs
Streek: Deetlefs Wine Estate is gelegen in Zuid-Afrika, aan de voet van de Du Toitskloof bergen in de vallei Breedekloof
Land: Zuid Afrika

Luchtige sorbet van rode biet met garnalen en zeekraal.....WIJN
X

Wijn Sorbet van rode biet

Picpoul De Pinet 2015
Druif: Picpoul Blanc
Mooie wijn die goed past bij de aardse smaaktonen in dit tussengerecht.
Wijnhuis: Montagnac
Zich uitstrekkend langs de Thau ten westen van de Golfe de Lyon aan de Middellandse Zee ligt het grootste witte wijn producerende gebied in de Languedoc: de Picpoul de Pinet terroir Het bestaat uit een driehoek begrensd door Agde, Pézenas en Sète: een kalkstenen plateau koesterend in de stijgende zon bedekt met sterk geparfumeerde garrigue, rijen wijnstokken, en verspreide pijnbomen.
Streek: Languedoc
Land: Frankrijk

Couscous van Basmati

Hoofdgerecht

Hertenbiefstuk met witte chocolade en cranberries.....WIJN
X

Wijn Hertenbiefstuk

Rosado de Lágrima Vendimia Nocturna 2015
Druif: Cabernet Sauvignon en Tempranillo
Deze wijn begeleid dit hoofdgerecht geweldig. Droge rosé gemaakt volgens de traditionele saigne methode ("De Lagrima" genoemd) gemaakt in Navarra de. Geoogst bij nacht, de structuur en de kleur zijn lichter, het is roze met levendige blauwe hinten. Delicate aroma's van wilde bessen. Deze Spaanse wijn is fris in de mond met mooie zuren, ongelooflijke diepte van smaken.
Wijnhuis: Castillo de Monjardin
Streek: Castillo de Monjardin is gelegen in het noordwesten van Navarra in de uitlopers van de Pyreneeën, niet ver van de Franse grens
Land: Spanje

Tongschar gepocheerd op citroengras met courgette en zeekraal.....WIJN
X

Wijn Tongschar

Val de Vid Verdejo Rueda
Druif: Verdejo
Een zeer mooie elegante, zachte en goed gestructureerde wijn, goudgeel met diegroene tonen; met een lange afdronk. In de aandronk veel mooie smaken wat deze wijn complex maakt.
Wijnhuis: Bodegas Val De Vid
Streek: Rueda in Castillië
Land: Spanje

Gratin van Pastinaak, Biet, Wortel, walnoten en cranberries.....WIJN
X

Wijn Gratin

Val de Vid Verdejo Rueda
Druif: Verdejo
Een zeer mooie elegante, zachte en goed gestructureerde wijn, goudgeel met diegroene tonen; met een lange afdronk. In de aandronk veel mooie smaken wat deze wijn complex maakt.
Wijnhuis: Bodegas Val De Vid
Streek: Rueda in Castillië
Land: Spanje

Nagerecht

Grand Dessert Citroen-maanzaadcake met frisse hangop….....WIJN
X

Wijn Grand Dessert

Ca’ Du Sindic Piemonte Brachetto 2013
Druif: Brachetto
Een stevige droge rode wijn, passend bij het geweld van dit nagerecht.
Wijnhuis: Sergio Grimaldi
De wijn "Piemonte Brachetto" is één van de belangrijkste producten van het bedrijf "Sergio Grimaldi-Ca du Sindic", in de provincie Cuneo in de regio Piemonte
Streek: Piemonte
Land: Italië

Kaasplankje met walnoten en huisgemaakte stroop.....WIJN
X

Wijn Kaasplankje

Muscat de Saint Jean de minervois
Druif: muscat
Wijnhuis: Domaine de Barroubio
Smaak: lichtgele kleur met lichte glans, gedroogde bloemen peer en gekristalliseerd citrus aroma. Full, stroperige en blijvende mond. Aansluiten op de romige smaken van het nagerecht Streek: Op de grens van het Regionaal Natuurpark van de Haut Languedoc, heeft de familie Michael dit zestig hectare domaine sinds de vijftiende eeuw onderhouden.
Land: Frankrijk

Koffie/Thee

Koffie of thee met friandises